À Lunghignano, Frédérique d’Oriano incarne l'esprit de l'innovation culinaire, une aventure qui a pris racine dans l'arôme enivrant de l'huile d'olive il y a 27 ans.  Avec son époux Nicolas, ils ont entrepris la restauration du vieux moulin à huile, U Fragnu et ont redonné vie à cet héritage du passé, le remettant en fonctionnement avec l'authenticité d'antan, accompagnés de leurs fidèles compagnons, les ânes, pour témoigner de leur savoir-faire ancestral. De cette entreprise sont nées une multitude de trésors culinaires : des huiles d'olive aux arômes subtils de citron ou de mandarine, l'huile noire, à l'ail, des délices tels que l'anchoïade, la tapenade, le citron confit à l'huile d'olive et des confitures de fruits. Quatre années plus tard, l'aventure culinaire prend une nouvelle dimension avec l'ouverture du restaurant I Piattini de Frédérique, vitrine des produits du moulin et terreau fertile de ses créations gastronomiques. Pourtant, malgré une mère experte en cuisine, l'idée de devenir cheffe ne lui a effleuré l'esprit que plus tard. Après des études en comptabilité, à 20 ans, elle quitte la région Paca pour s'installer à Montegrossu. Petit à petit le vent du changement souffle sur sa vie. Frédérique d’Oriano, femme de défis, suit sa passion pour la cuisine qui s'invite dans sa vie à l'âge de 30 ans, lorsqu'elle ouvre les portes de sa maison à ses amis, partageant avec eux les trésors de son moulin. Un jour, un ami lui offre un livre de Bernard Loiseau, déclenchant en elle une révélation. Admirative du célèbre chef, elle trouve en lui un mentor inspirant. Repérée par une production d’émission de télévision, elle croise alors le chef trois *** Gilles Gougon et Norbert le chef cuisinier animateur qui lui confirment qu’elle a un don pour la cuisine simple et généreuse. Se former à un nouveau métier à l'âge de 50 ans n'est pas chose aisée, mais elle décide de franchir le pas en obtenant un BEP de cuisine, suivi d'un CAP de pâtissiere. Une quête de perfectionnement et de savoir, et de nouvelles perspectives dans le monde de la gastronomie à partager.