Pierre-Louis Pistorozzi
Éleveur artisan charcutier
Charcuterie artisanale, fermière
Méthode unique de production jusqu'à la vente
Ville di Paraso
Géolocalisez-moi
Histoire
Pierre-Louis PISTOROZZI, dans la lignée de sa famille originaire de Castagniccia, plus exactement de Perelli d’Alesani a appris l’art de la charcuterie Corse auprès de Mathieu Costa à Popolasca. Il s’installe, en 2014, à la tête d’une petite exploitation artisanale de 200 cochons, privilégiant la qualité et le goût de la tradition au sein de son village maternel, où il a d’ailleurs grandit : Ville di Paraso, un très joli village, au dessus des contreforts de
la Balagne.
Pierre-Louis, est éleveur de cochons et artisan charcutier par passion Il développe une méthode de production, depuis la naissance des porcs jusqu'à leur transformation, dans le pur respect de la tradition Corse. Pierre-Louis PISTOROZZI, vous invite visiter son exploitation et sa cave d'affinage (sur réservation), à découvrir son métier jusqu'à la transformation en des mets d'exception
Dégustation : pour vivre une expérience unique immergée dans une nature calme et accueillante, vous aurez le loisir de vous arrêter à la ferme-auberge pour déguster de la vraie charcuterie fermière, des spécialités corses alliées à des vins et champagnes d’exception.
Le soir et sur réservation uniquement, au coucher du soleil, c’est le moment le plus convivial pour jouir, en terrasse de la vue imprenable sur la vallée jusqu'à la mer.
La production
Vente de sa production Figatellu, fromage de tête, terrines, pâtés, coppa, lonzu, prizuttu... À l'unité et en gros, sur place ou en livraison, commandez des produits de qualité pour vos fêtes, mariages, baptêmes... ou pour une dégustation tout simplement. En famille, entre amis ou en groupe, partagez des moments savoureux dans son bar à charcuterie, (sur demande), dans un cadre reposant et une ambiance chaleureuse pour un moment de partage.
Pierre-Louis Pistorozzi vous accueille également au sein de son bar a charcuterie (sur reservation) où vous trouverez des planche de charcuterie savoureuses et de qualité, élaborées dans le respect de la tradition, à partager ! E si l’occasion se présente la cave à cigares viendra compléter l’expérience. Charcuterie artisanale, fromages, Spécialités Traditionnelles, Viande cuite au feu de bois... Pour un moment entre amis, une occasion particulière (anniversaire, baptême, etc), Pierre-Louis PISTOROZZI vous accueille au sein de son bar à charcuterie.
L'artisan au cœur de son métier
une passion
un partage
une culture
un savoir-faire
un art
Contacter ou rencontrer Pierre-Louis Pistorozzi
Charcuterie artisanale Pistorozzi
Villa Santa Maria
20279 Ville di Paraso
Ouvert toute l’année.
Vente directe de 10h30 à 12h30
et à partir de 17h30.
Ferme auberge et restauration en soirée
Où le rencontrer
3,1 km
Découvrir l'artisan le plus proche
La route des artisans de Balagne est une expérience riche en découvertes culturelles, artistiques et gastronomiques. Elle vous permettra de plonger profondément dans la culture corse tout en profitant des magnifiques paysages qui entourent chaque village. En raison de la diversité des environnements, des matériaux et des traditions locales, vous trouverez une grande variété de métiers artisanaux.
La route des artisans de Balagne qui serpente entre le littoral et la montagne de la région est vraiment unique. En parcourant la Strada di l'Arigiani, vous passerez de magnifiques plages et criques aux sommets montagneux verdoyants ajoutant à l'expérience des vues panoramiques époustouflantes.
.jpg)
1,5 km
Réservez votre place sur votre route des artisans de Balagne
1 h
15 euros
Chargement des jours...
5 euros
Chargement des jours...
8 euros
