Les Méthodes

Afin d'exprimer au mieux la diversité de nos cépages, le chai du Domaine ‘Alzipratu dispose de différents contenants pour différentes méthodes d'élevage, tels que des cuves en béton ou en inox, des fûts de chêne ou d'acacia ainsi que des jarres en terre cuite. Toute l'année, les artisans du Domaine mettent leur savoir-faire et leurénergie à travailler la vigne en utilisant des méthodes agroécologiques afin de garantir une production de qualité. Le domaine est certifié « Agriculture Biologique », tout comme l'ensemble des vignerons de l'appellation Corse-Calvi.  Les vignes bénéficient d'une influence climatique contrastée entre la mer et la montagne, le climat méditerranéen garantissant chaleur et soleil et la pluviosité plus importante des zones montagneuses amène une humidité favorable au développement de la vigne.

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Neuf cépages insulaires traditionnels qui se déclinent en douze vins, allant du rouge au blanc en passant par le rosé sont associée à des méthodes agroécologiques, qui en font des vins d'exception